8.80 € / 250g

• Score SCA : 81.5

Note de dégustation : Chocolat - Noisette - Sucre brun - Touche végétale.

Sur les pentes de Veracruz, des cerises mûres descendent la route jusqu’à La Laja. Cette haciendas réunit des fermes de Puebla, Veracruz et Chiapas (certifications Rainforest Alliance, UTZ, 4C). Ensemble, ils ont mis en place des programmes d’entraide et des processus durables. Le lavage est mécanisé pour réduire la consommation d’eau. Au soleil, les toiles de jute accueillent le saint des cafés pour un séchage traditionnel. En tasse, le profil peut évoquer chocolat, noisette, sucre brun et une touche végétale.