10.40 € / 250g

• Score SCA : 85.25 

Note de dégustation : Fleurs délicates - Agrumes doux - Nuance de thé.

Dans la région de Gedeo, la culture du café fait partie du quotidien. La haute altitude, les sols volcaniques et l'agroforesterie façonnent des saveurs florales d’une grande clarté. Ces cerises, les premières de la saison, sont collectées, dépulpées et laissées à la fermentation, puis les grains lavés et séchés sous surveillance quotidienne. Ce long processus permet d’enlever tout résidu de mucilage, créant une saveur nette, vive et acidulée. En tasse, le profil évoque des fleurs délicates, des agrumes doux et une nuance de thé.